アンバサダー活動レポート

【第1弾】mirea876 レポート1

はじめまして☆ 第1弾アンバサダーのmirea876です♪ これから4ヶ月間、楽しくお弁当作りをしたいと思います!よろしくお願いします☆

初のレポートは、ほうれん草のカレーメンチを使った旦那さんのお弁当です♪


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【ほうれん草のカレーメンチ弁当】

『材料』
ほうれん草のカレーメンチ…2個

<揚げ茄子の甘辛煮>
茄子…1本
水…大さじ2
酒…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/3
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1/2
醤油…大さじ1/2
揚げ油…適量

<ベーコンとブロ芯のバタポンソテー>
ベーコン…15g程
ブロッコリーの芯(下茹でする)…20g程
バター(マーガリン可)…少々
ポン酢…小さじ1/2程
粗びきブラックペッパー…適量

<お好み焼き風玉子焼き>
卵…2個
紅しょうが、青のり…適量
めんつゆ、マヨネーズ…小さじ1/2
砂糖…ひとつまみ
サラダ油…適量

ご飯…適量

梅干し、ごま塩…適量


『作り方』

<揚げ茄子の甘辛煮>

①茄子は乱切りにしてサッと素揚げし、油を切る。

②小鍋に全ての調味料と①の茄子を入れ、煮汁がある程度煮詰まったら完成。お好みで鰹節をふっても美味しい。


<ベーコンとブロ芯のバタポンソテー>

①下茹でしたブロッコリーの芯と、食べやすくカットしたベーコンを、バターをひいたフライパンで炒め、良い焼き色が付いたら、ポン酢と粗びきブラックペッパー味付けして完成。


<お好み焼き風玉子焼き>

①ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。油をひいた玉子焼き器で玉子焼きを作る。

②ラップ等で包んでそのままあら熱を取り、冷めたらカットして完成。ソースを添える。


レンジ加熱したカレーメンチと共に、お弁当箱に詰めたら完成。


ご飯、おかず共に、しっかり冷ましてからお弁当箱に詰めてください。

8件のコメントがあります。
  • 色鮮やか 美味しいね。
    1返信する
    • ポンポンさん☆

      ありがとうございます~!野菜の価格が高騰していますが、なるべく野菜を食べさせたい(>_<)

      カレーメンチには、野菜が多く入っているので嬉しいです~☆
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  • 美味しそう!お弁当箱も良いですね。
    1返信する
    • R.M10さん☆
      ありがとうございます~!美味しいカレーメンチで時短出来たので、副菜に少し手をかけました(*≧∀≦*)

      でも、前日仕込みなので、朝は玉子焼き焼いて、他のおかずをレンジで温めただけですが笑

      お弁当箱、お気に入りでついつい使ってしまいます(^^)
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  • お写真を見ただけで幸せな気分になりますよ♡
    旦那様が羨ましいデス!!
    1返信する
    • なんて嬉しいメッセージ!ありがとうございます~(^^) 旦那さんもそんな風に思っててくれたらいいのにな~(^o^;)
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  • 野菜を工夫されているのがいいですね。ブロッコリーの芯は甘みがあって栄養価高いですからね。
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    • ありがとうございます~(*≧∀≦*)

      うちの旦那さん、ブロッコリーは芯の方が好きなんです~☆
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