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魚介のフリット マンゴーヨーグルトソース

魚介のフリット マンゴーヨーグルトソース

調理時間約80分

材料2人分

材料名 数量
九龍マンゴー 50g
ヨーグルト 100cc
連子鯛(白身魚) ※お好みの白身魚で 2尾
ガーリックパウダー 小さじ1
塩、こしょう 各少々
強力粉 適宜
オリーブオイル 適宜
ディル 2枝
A:レモン汁 小さじ1
A:オリーブオイル 小さじ1/2
A:塩 小さじ1/4
キュウリ(半分に切り、斜めうすぎり) 3cm
レモン くし切り 1カット

作り方

  1. 1 ヨーグルトはペーパーをしいたザルに入れ1時間水切りしておく。
  1. 2 連子鯛は三枚におろし、一口大に切る。ガーリックパウダー、塩、こしょうを各少々ふる。
  1. 3 1に強力粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを1cm高さくらい注ぎ、170度できつね色になるまで5、6分ほど揚げる。
  1. 4 マンゴーは耐熱皿にのせ600Wの電子レンジで20秒温めて溶かし、ボウルに入れてフォークで軽くつぶし、1のヨーグルト、刻んだディル、Aを加えよく混ぜ合わせる。
  1. 5 器に盛り、4を添え、キュウリ、レモンを添える。

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