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マンゴーチェー

マンゴーチェー

調理時間約30分

材料2人分

材料名 数量
九龍マンゴー 250g
タピオカ 20g
はちみつ 大さじ1
大さじ1
適宜
ココナッツミルク 大さじ4
練乳 大さじ2
バニラアイスクリーム 適宜

作り方

  1. 1 鍋に湯を沸かしタピオカを入れ、混ぜながら透明になるまで茹でる。ザルに水にさらしておく。
  1. 2 九龍マンゴー120gは常温に10分ほどだしておき、柔らかくなったら、水、はちみつと一緒にミキサーもしくはブレンダーでピューレ状にする(ビニールで潰してピューレにしてもOK)。
  1. 3 氷は二重にしたビニール袋にいれ、タオルで挟み、めん棒などで叩いて砕く。
  1. 4 器に3の氷をしき、練乳をかける。真ん中にバニラアイスを置き、冷凍マンゴー、1のタピオカを水気を切ってのせ、ココナッツミルク、2のマンゴーピューレをのせる。
ワンポイントアドバイス
食べるときは全体を混ぜながら食べる。

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