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野菜たっぷりのっけ弁当

野菜たっぷりのっけ弁当

調理時間約15分

材料1人分

材料名 数量
プリプリのエビシューマイ 2個
ご飯 適量
ブロッコリー 1房
れんこん 40g
カラーピーマン(赤) 1/2個
カラーピーマン(黄) 1/2個
キャベツ 1枚
「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
ポン酢 大さじ2/3
カレー粉 適量
適量
黒こしょう 適量
大葉 2枚
ミニトマト 1個
しば漬け 適量

作り方

  1. 1 お弁当箱にご飯を詰め、冷ましておく。「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに調理し、ブロッコリーは茹で、冷ましておく。
  1. 2 れんこんは薄切り、カラーピーマンは乱切り、キャベツはちぎっておく。フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れ、れんこん、カラーピーマン、キャベツを混ぜないようにそれぞれ炒める。れんこんを取り出してポン酢につけ、カラーピーマンも取り出してカレー粉、塩で味付ける。キャベツは塩、黒こしょうで味付けする。


  1. 3 ご飯の上に、2で炒めた野菜をのせ、大葉の上に1のエビシューマイを、空いたところにブロッコリー、ミニトマト、しば漬けを彩りよくのせる。

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