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どんぐり弁当

どんぐり弁当

調理時間約25分

材料1人分

材料名 数量
えびとひじきのふんわり揚げ 2個
エビ寄せフライ 1個
ブロッコリー 1房
ウインナー(皮なしタイプ) 1本
ご飯 80g (子供茶碗 1杯程)
赤ピーマン 半分
おかか 大さじ1杯
しめじ(かさ部分のみ) 2個
醤油 小さじ半分
おしゃぶり昆布 1枚
スライスチーズ 1/4枚
にんじん(ゆでた物) 少々
卵焼き・グリーンリーフ 少々

作り方

  1. 1 ご飯に、おかか(大さじ1)、醤油(小さじ半分)を加え、均等に混ぜ合わせる。
  1. 2 ラップに1のご飯をのせ、小さめの俵型に握る。
  1. 3 調理した「えびとひじきのふんわり揚げ」を俵型に握ったおにぎりの上部におき、再びラップでにぎり、どんぐりの形に整え、ご飯の粗熱が取れるまでラップにくるんだままおいておく。
  1. 4 ご飯の粗熱が取れたら、楊枝で「えびとひじきのふんわり揚げ」とご飯を固定するように上からさす。
  1. 5 目⇒スライスチーズを口金を使い4枚、丸く抜く。
  1. 6 口⇒5と同様に同じ口金を使いスライスチーズを2枚丸く抜き、抜いた物を更に口金をずらし半月状に抜く。
  1. 7 ゆでた人参をストローで4枚丸く抜く。
  1. 8 パンチで丸く抜いた目を3枚作る。ウィンクはハサミでのりを「く」の形にカット。お口の模様もハサミでのりを細長くカット。
  1. 9 それぞれのパーツをおにぎりに貼り付けてどんぐりおにぎりが完成。
  1. 10 きのこはウインナーとしめじを昆布でくっつける。
  1. 11 下ゆでしたブロッコリーや、「エビ寄せフライ」 などと一緒に、9や10をお弁当箱につめる。

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