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メンチの手巻きおにぎり弁当

メンチの手巻きおにぎり弁当

調理時間約20分

材料1人分

材料名 数量
「ごろんと肉厚」メンチカツ 2個
えびとひじきのふんわり揚げ 1個
1個
適量
片栗粉 小さじ1/2
フリルレタス 2枚
ごはん 80g
とんかつソース 適量
溶けるチーズ 小さじ2
プチトマト 4個
みかん 1/2個
A:「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2
A:レモン汁 小さじ1/4
A:塩・こしょう 適量
サラダ菜 適量
サラダ油 適量

作り方

メンチの手巻きおにぎり

  1. 1 卵を割りほぐし、塩、小さじ1の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、薄焼き卵を作る。これを2枚作る。
  2. 2 「『ごろんと肉厚』メンチカツ」 を表示通り温め、とんかつソースを塗る。
  3. 3 1の薄焼き卵に、フリルレタス1枚、ごはん40g、2をのせてくるくると巻く。これを2つ作る。

ふんわり揚げのチーズ焼き

  1. 4 シリコンカップに「えびとひじきのふんわり揚げ」 を入れ、電子レンジで約40秒加熱する。
  2. 5 4に溶けるチーズをのせ、オーブントースターで約3分焼く。

トマトとみかんのマリネ

  1. 6 プチトマトは湯むきし、みかんは薄皮をむいておく。
  2. 7 6をAでマリネする。

お弁当箱に詰める

  1. 8 お弁当箱にサラダ菜をしき、3、5をきれいに詰める。7は、小さな器に入れる。

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