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和風エビシューマイ弁当

和風エビシューマイ弁当

調理時間約20分

材料1人分

材料名 数量
プリプリのエビシューマイ 4個
ミックスベジタブル 大さじ1
ブロッコリー 2房
ご飯 100g
梅干 小さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
黒ごま 適量
1個
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1/4
サラダ油 適量
揚げ油 適量
パセリ 適量
サラダ菜 適量

作り方

  1. 1 「プリプリのエビシューマイ」 を中温に熱した油で3~4分揚げ、みじん切りにしたパセリをふる。
  2. 2 ボウルに卵を割りほぐし、「ミックスベジタブル」 と砂糖、薄口しょう油を加えて混ぜる。
  3. 3 中火で熱した小さめのフライパンにサラダ油をしき、2を流し入れ、半熟状になったら手前から巻いて、卵焼きを作る。
  4. 4 3の卵焼きをキッチンペーパーに包んで形を整え、食べやすい大きさに切る。
  5. 5 ご飯に種を取り除いた梅干をのせ、ラップを使って丸く握る。
  6. 6 5の上に、「ピュアセレクト マヨネーズ」 を絞り、黒ごまをふってオーブントースターで約10分焼く。
  7. 7 ブロッコリーはあらかじめ茹でておく。
  8. 8 お弁当箱にサラダ菜をしき、1の揚げ「プリプリのエビシューマイ」 、4の卵焼き、6のおにぎり、7のブロッコリーを詰める。

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