お悩み解決Q&A
終了
頂き物酒粕 冷蔵庫に結構残っているのにまた頂きました。
そのまんま焼いて食べたり お肉や魚の粕漬 味噌汁に入れたり 頑張って食べてはいるのですがなかなか減りません。
大量消費できるレシピがあれば教えて下さい。
23件の回答があります。
  • 2020/02/09
    甘酒を作って砂糖代わりに料理に使う。
  • 2020/02/06
    まだ酒粕余ってます?先日、酒粕入りのパンをお裾分けで頂きました。風味も良く美味しかったです。我が家にはホームベーカリーがないので、パンを焼くときは結構面倒ですが、もしベーカリーをお持ちなら、どうかな~と思って(*´∀`) 強力粉も使うので、大量に酒粕を消費できるかと言えばそこまでではなさそうですが(´-ω-`;)ゞ
    回答の補足
    酒粕パンで検索してみました。

    酒粕:40g
    水:160cc
    バター:15g
    強力粉:250g
    砂糖:大さじ2
    塩:小さじ3/4
    ドライイースト:3g
    打ち粉:適量

    ① 酒粕はちぎって水でふやかしておく。バターは室温に戻す。
    ② ①と他の材料をホームベーカリーにセットして、生地モードで1次発酵まで行う。
    ③ 打ち粉を軽く振った台に生地を取り出し、10等分して丸める。乾燥しないよう固く絞った濡れ布巾をかけて、室温で15分休ませる。
    ④ 生地を手で軽く押さえてから成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。表面が乾燥しないよう霧吹きをして、約35℃で20~30分発酵させる。生地が2倍程度に膨らむのが目安。
    ⑤ 表面に茶漉しで打ち粉をふり、190℃のオーブンで15~20分焼く。

    検索したものなので、知り合いのレシピではありませんが、参考になれば。ちなみに餡を包んで酒粕餡パンが美味しいとも書かれています。
    2020/02/07
  • 2020/02/05
    水と酒粕を混ぜて、使いやすいようにしておき、粕汁が一番多いです。
    そのほかには、魚をつけて焼きます。
  • 2020/02/05
    大根 塩 酒粕 で漬物
    大根は少し干した方が 美味しく出来ますよ
  • 2020/02/04
    甘酒クッキーはおいしいですよ。お裾分けできますよ。
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