調理方法に関する質問
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味付けをいろいろ変えるように、一品づつ調味料が違う料理を作るなど工夫をしているのですが、なんか全部の料理が同じような味付けになっているような気がしてしまいます。
どうしたら良いのでしょうか。
2020/01/09 11:37
nanayuto(質問者)
27件の回答があります
pikopako (回答者)
2020/04/08 21:53
和食なら山椒、柚子胡椒、など アジアンならラー油、コチュジャン、カレー粉など
アクセントを入れるといいかも
アールグレイ8 (回答者)
2020/03/11 09:33
和風と洋風、中華風で分けたら、味がハッキリと違うと思います
バスドライバー (回答者)
2020/02/29 10:57
困った時はクックパッドで、紹介されてるメニューを参考にしたらどうですか?
ムック31 (回答者)
2020/01/23 05:01
和(醤油、砂糖)、洋(コンソメ)、中(鶏ガラ)など、出汁を変えます。ウスターソース、オイスターソース、コチュジャン、スパイス等も活用します。
味の冷凍のぶさ (回答者)
2020/01/22 13:39
それ、わかる!特に出汁が一緒の時とか!とりあえず、家にありそうなもので考えてみたよ!・・・みそ味、バター味、トマト味、ガーリック味、レモン味、バジル味、チーズ、マヨ、ピーナッツバター、酢、たまごつけるとか、ごまとか青のりをふるってのはどぉ?お砂糖もパルスイートとかにすると違うよ!頑張って!
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