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2019/08/05
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鶏の唐揚げ片栗粉派?それとも?

鶏唐揚げ、なかなかカラッとさせるのか難しいです…。私は、片栗粉派ですが、小麦粉と半々レシピや卵を加えるレシピ等色々ありますよね〜。
皆様は、どうされてますか?コツなどありましたら教えて下さいね〜
質問の補足
お弁当用にも、冷めてもカリッとしてると最高なのですが…
2019/08/05
ベストアンサー
  • 2019/08/05
    私も片栗粉派でした。これが、一番よかったです(*^^*) 今は、半々に、片栗粉、小麦粉を混ぜて作っています。これが、冷めてもカリッとして、評判よくなりました(*^^*) どちらも、大さじ5で、混ぜて作っています。試してみてくださいね(^^)v
4件の回答があります。
  • 2019/08/05
    片栗粉とおからパウダーを1:1で作ってます。サクサク衣に仕上がります。
  • 2019/08/05
    材料に調味料とマヨネーズを塗して軽く片栗粉をつけ濃いめも水溶き片栗粉を付け塗したりもしています。片栗粉を塗して揚げたりもします、市販の唐揚げの素で調理する時もあるようです。
  • 2019/08/05
    米粉が油の吸収率が少ないのでよく使います。
    さっぱりした仕上がりですよ。