リーズナブルな牛肉はちょっと硬いよ... | お悩み解決Q＆A

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調理方法

調理方法に関する質問

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リーズナブルな牛肉はちょっと硬いようですが美味しい食べ方ありますか。？

2017/04/19 13:30

かべさんでやんす（質問者）

Yukkosan （回答者）

2017/04/22 15:50

塩麹に漬け込んだり、ワインビネガーに漬け込むと柔らかくなります。

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えみりん（回答者）

2017/04/21 20:14

コーラに漬けると柔らかくなりますよ

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もーりーさん（回答者）

2017/04/21 10:56

圧力釜を使うか、細かく切って使うチンジャオロースーなどですかね。
今、コメントを見ていてR.M10さんの「お肉やわらかの素」を一度使ってみようかと思いました。ちょっとお店でどんなものか見てみます。
皆さんのコメント参考になりました。かべさんでやんすさん、質問してくれてありがと！

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R.M10 （回答者）

2017/04/21 08:50

お肉やわらかの素を使うと楽です。

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ビット君（回答者）

2017/04/20 19:13

とりあえず筋切り（お肉の長手方向に平行に包丁の先でちょんちょんと）して、冷蔵庫のパーシャル室（0～-1・2°ぐらい）に1週間入れとくとなんとなく？美味しくなった感じになるよ。

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