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味の素冷凍食品のすべてが「見える」

味の素冷凍食品のすべてが「見える」

安心・安全

おいしさ・使いやすさ

  • ギョーザのおいしさのヒミツ!

    「ギョーザ」の、こだわりの製法の特徴は3つ。

    • 丁寧にこねて、のばしたコシのある
      歯切れの良い皮。
    • 適度な水分で蒸しあげることで、
      素材の食感、うま味を残しつつ、
      誰でも油・水なしでパリッと焼ける「羽根の素」。
    • 具と皮の黄金バランスを追求し、
      さらにジューシーに。

    「ギョーザ」のおいしさのヒミツを
    ブランドサイトでわかりやすくご紹介しています。

  • から揚げを二度揚げるのには理由があります!

    「味からっ」やわらか若鶏から揚げ<じゅわん鶏もも>は、鶏肉を二度揚げる<二度揚げ製法>で作っています。

    <二度揚げ製法>とは、1回目は低温で揚げ、ジューシーな肉汁を閉じ込め、2回目は高温で揚げることで、カラッとジューシーな食感に仕上げる調理方法です。から揚げ専門店などで味わえるから揚げの風味・食感・おいしさをご家庭で楽しめます。

    「味からっ」やわらか若鶏から揚げ<じゅわん鶏もも>の
    おいしさのヒミツをマンガでわかりやすく
    ご紹介しています。

  • 素材のおいしさを活かすシューマイ<2層包み製法>

    「プリプリのエビシューマイ」は、エビがしっかりと見えるように、シューマイの上にエビをトッピングしています。

    彩りが良く、鮮やかで、食卓やお弁当を華やかにするエビシューマイです。

  • シェフ仕込み製法「具だくさんエビピラフ」

    「具だくさんエビピラフ」は、シェフの製法にならって作っています。

    バターをきかせてお米を炒め、チキンと香味野菜のうま味たっぷりのブイヨンで、直火でじっくり炊き上げました。

    豊かなバターの香りと、パラッとふっくらしたごはんの食感が味わえます。

    「具だくさんエビピラフ」の
    おいしさのヒミツをマンガでわかりやすく
    ご紹介しています。

  • シェフ仕込み製法「洋食亭®」ハンバーグシリーズ

    シェフにならった製法の特徴は5つ。

    • お肉のおいしさを引き出す<あらびきチルドミンチ>
    • 表面はしっかり、中は肉粒感を出す<手ごね包み>※
    • ふっくら均一に膨らませ焼き目をきれいに仕上げる
      <グリッドカット>
    • こんがりジューシーに焼き上げる
      <2度焼き(直火鉄板+オーブン)>
    • ブラウンルゥを小麦から炒めて深いコクを出す
      <じっくり直火釜炒め>

    こんがりジューシーなシェフのおいしさを味わえます。

    • <手ごね包み>は、シェフが手でこね、成型したような、表面はしっかりと、中は肉粒の残る食感を再現したものです。

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