ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

沖縄県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

ギョーザのピリ辛チャンプルー

「ギョーザ」とゴーヤチャンプルーの意外な組み合わせ!豆板醤の辛さが食欲をそそる、暑い夏にぴったりの一品です。

詳しいレシピはこちら→

沖縄県の名産「ゴーヤ」をアレンジした「ギョーザのピリ辛チャンプルー」で、
ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

ゴーヤ

沖縄の郷土料理に欠かせない野菜といえば、ゴーヤ。本州では「にがうり」とも呼ばれ、その名の通り、ほろ苦い味わいが特徴です。緑色が濃いものほど、苦味が強い傾向にあると言われています。熱帯アジアが原産のゴーヤは、中国を経由して日本に渡来。沖縄や九州南部では昔から食べられていましたが、全国に普及したのは、1990年代に入ってから。栄養価の高さに加えて沖縄料理ブームも後押しし、夏野菜の代表格となりました。最近では、家庭菜園でも盛んに栽培されるようになり、ゴーヤのつるを使って日差しをさえぎる「緑のカーテン」もエコ対策として注目を集めています。

出典:
おきなわ伝統的農産物データベース果物情報サイト 野菜ナビ

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