ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

大分県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

水餃子入りだんご汁

味噌仕立ての濃厚な汁に、具材がたっぷり入ってボリューム満点!水餃子とだんごのもちもち食感が楽しい一品です。

詳しいレシピはこちら→

大分県の名物「だんご汁」をイメージした「ギョーザ入りだんご汁」で、
ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

だんご汁

だんご汁とは、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを、四季の野菜とともに、味噌仕立てで作る大分県の代表的な料理です。「団子」というより「麺」に近く、この麺状の「団子」をちぎって汁の中に入れるのですが、手で延ばしてちぎる事で汁に絡みやすく食感も良くなります。米が不足していた時代、庶民が主食替わりに食べていた食べ物で、おそらく昭和30年代までは各家庭の日常的な食べ物だったと言われています。地域だけでなく季節によっても具の野菜や作り方も異なり、大分県で長らく愛されている家庭料理、郷土料理です。

出典:
大分県立図書館、豊の国ライブラリー、にっぽんの郷土料理観光辞典

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