ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

奈良県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

野菜たっぷり餃子入り飛鳥鍋

まろやかでコクのある牛乳ベースのスープが、もちもち食感の水餃子や野菜に絡んで絶品!冬の寒さを乗り切るボリューム鍋です。

詳しいレシピはこちら→

奈良県の名産「飛鳥鍋」をアレンジした「野菜たっぷり餃子入り飛鳥鍋」で、
ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

飛鳥鍋

奈良地方に伝わる飛鳥鍋は、日本では珍しい、牛乳を使った郷土食。今から約1300年前の飛鳥時代、唐(中国)から来た僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で作った鍋料理がルーツとも言われています。現在の飛鳥鍋は、鶏がらでとった出し汁に白味噌とたっぷりの牛乳を加え、鶏肉や季節の野菜、豆腐、白滝などを煮込むのが一般的です。お好みでおろし生姜を添えたり、すき焼きのように溶き卵にくぐらせたり、家庭やお店によって楽しみ方はいろいろ。まろやかな味わいなので牛乳が苦手な人も食べやすく、冬の名物鍋として広く親しまれています。

出典:
飛鳥京観光協会JA全農たまご株式会社

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