ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

宮城県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

ギョーザの油麩あんかけ

もちもちの水餃子と、だし汁をたっぷり含んだ油麩を和風あんで包みました。油麩からうま味がじわーっと染み出します。

詳しいレシピはこちら→

宮城県の名産「油麩」をアレンジした「ギョーザの油麩あんかけ」で、
ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

油麩

フランスパンのような細長い形をした「油麩」は、宮城県北部の登米地方で多く生産される名産品です。小麦粉と、小麦粉のたんぱく質成分(グルテン)を合わせて、じっくりと植物油で揚げて作られます。独特のコクとうま味が生まれ、精進料理では肉の代わりとして重宝されてきました。また、「油麩」は水で戻さずそのまま料理に使える手軽さもあり、家庭料理でもなじみの深い食材です。煮物やみそ汁の具といった昔ながらの調理法だけでなく、最近ではとんかつの代わりに「油麩」を使った、「油麩丼」が登米市のご当地グルメとして注目を集めています。

出典:
油麩丼の会 食材王国みやぎ「みやぎの特産物物語 第20回油麩」

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