ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

熊本県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

焼きギョーザ からしれんこんダレ

甘辛いみそを、からしがピリリと引き締め、ギョーザのおいしさを引き立てます。さくさくしたれんこんの歯ごたえも楽しんで!

詳しいレシピはこちら→

熊本県の名産「からしれんこん」をアレンジした「焼きギョーザ からしれんこんダレ」で、
ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

からしれんこん

熊本県の名産品である「からしれんこん」は、二人の武将と深い関係があります。安土桃山時代に熊本城を築き上げた加藤清正。そして、加藤家の後に城主となった細川忠利です。病弱だった忠利は、見舞いに来た禅僧にれんこんを食べるよう勧められました。そこで家臣は、かつて清正が熊本城の外堀で栽培していたれんこんを食べやすく調理し、忠利に献上しました。それが「からしれんこん」の始まりと言われています。おいしく栄養が摂れることはもちろん、れんこんの切り口が細川家の家紋に似ていたことから大変気に入られ、長い間、秘伝料理とされていました。明治以降には一般家庭でも作られる郷土の味となり、「からしれんこんバーガー」などの新しい味も作り出されています。

出典:
くまもとウォーターライフ「辛子蓮根」 満遊くまもと まんゆう特集Vol.34「熊本駅~熊本城界隈を散策。」

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