ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

高知県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

焼きギョーザおろしポン酢ダレ

ちなみに「ポン酢」の定義は、ゆず、すだち、かぼすなどの柑橘類の果汁に酢を加えたものを指します。酢を加えることで、保存性を高める意味もあるんです!

詳しいレシピはこちら→

高知県が誇る「ゆず」を使った「おろしポン酢ダレ」で、ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

ゆず

"ゆずどころ"として知られる高知県は、ゆずの生産量が日本一!年間生産量は1万3,000トン以上(2009年)で、全国シェアも約54%を誇っています。古くからのゆずの産地であり日本有数のゆずの産地である北川村には、樹齢100年を超える古木のゆずが点在し、夜間と日中の温度差が大きい山間部の気候が、香り高いゆずを育てます。また、馬路村では2001年から有機農業のゆず栽培に取り組みはじめ、生産工程管理責任者研修を受けた農家がJAS認定農家となり、ゆず栽培を行っています。

出典:
農林水産省「平成21年産特産果樹生産動態等調査」

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