ギョーザ 全国味めぐり ギョーザ 全国味めぐり

各県の名産品とギョーザの
コラボレーションレシピをお楽しみください!

青森県

ひと手間加えておいしいギョーザレシピ

焼きギョーザ カリカリにんにくダレ

熱々の「ギョーザ」を、にんにくの香ばしい香りが包み込みます。カリカリとした食感がアクセントに!誰もが納得の一品です。

詳しいレシピはこちら→

青森県の名産「にんにく」を使った「焼きギョーザ カリカリにんにくダレ」で、
ギョーザをおいしく召し上がれ!

みんな知ってた!?名産品コラム

ココが
スゴイ!

にんにく

「にんにく」の全国生産量8割を占める青森県は、最も有名な品種『福地ホワイト六片』の誕生の地でもあります。それまで一般的だった多片種に比べ、雪のように真っ白できれいだったこと、大粒で扱いやすく、香りが豊かだったことなどから人気が高まりました。また、青森県の西部に位置する弘前市鬼沢では、「にんにく」好きの鬼が村人に農耕技術を教えたという昔話があります。その鬼を祀った神社のお祭りでは、今も「にんにく」をお供えし、「にんにく」市が開かれます。大柄な鬼にとっても、「にんにく」は厳しい農作業をこなすための大切なエネルギー源だったのかもしれません。

出典:
まるごと青森『期間限定!超おいしい「生ニンニク」』 えみし学会 会報15号「鬼を考える3」

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