☆プルコギ弁当☆

終業式。
そのまんま部活のため、お弁当持参指示。
暑さに負けないよう、スタミナたっぷり肉！
作る私も、暑さに負けないよう、火をあまり使わないよう冷やしおかずで工夫(笑)

おにぎりは、大好きな胡麻で。
・金ゴマ×ツナマヨ
・黒ゴマ×梅肉

1段はコ○○コのプルコギ！
もう1段は野菜たっぷり！
・プルコギ炒め
・ナスとツナの大葉ポン酢
・人参のダシ煮
・プチトマト
・ブロッコリー

ナスとツナの大葉ポン酢は、簡単で作り置きでき、酢で元気！大葉も好きな息子のお気に入り。
さっぱりひんやり、冷奴にかけても美味しいです。

ナスの皮をピーラーで剥いて、少しあくぬきで水にさらしたら、まるごとラップにつつんでレンジで3分。そのまんま5分以上放置。
食べやすいサイズに切って、ツナとちぎった大葉とあわせ、ポン酢＆（さらに）酢＆すり胡麻であえて、
冷めたら冷蔵庫で3日程保存可能。

人参のダシ煮も、冷蔵庫で半日以上冷やして、中まで味がしみてひんやり美味しい♪