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主 食： |
しょうが飯 |
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主 菜： |
黒酢の酢豚 |
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副 菜： |
あさりと春雨の蒸し煮 |
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副々菜： |
三色野菜の甘酢漬け |
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汁 物： |
淡雪スープ |
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しょうが飯
さっぱりとしたショウガは、ボリューム感のある酢豚によく合います。甘酢ショウガを上に乗せて、風味の違いを楽しみます。 |
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あさりと春雨の蒸し煮
あさりのうま味を春雨がしっかりキャッチ！中華に欠かせない春雨は、調理にも保存にも便利な食材です。あさりは殻付きで使うとボリュームのある盛り付けに。 |
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三色野菜の甘酢漬け
野菜を切るときは薄すぎるとパリパリとした食感を損ない、厚すぎると甘酢がしみないので3mmを目安に。彩りがよく保存がきく常備菜としても便利な一品です。 |
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淡雪スープ
長いもは消化を助けるヘルシーな野菜です。いつものすりおろしをスープに使って一工夫。ネバネバのパワーをいろいろな形で活用しましょう。 |
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