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主 食： |
ねぎ餅 |
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主 菜： |
黒酢の酢豚 |
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副 菜： |
チンゲン菜のスープ煮 |
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副々菜： |
ザーサイと
カラフル野菜の冷奴 |
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ねぎ餅
味付けは桜エビの風味を生かすためにほんのりとした塩味で。一口大に四角く切ると上品です。見た目が軽やかな籠に盛り付けるとパリっとしたおいしさが演出できます。 |
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チンゲン菜のスープ煮
スープにとろみをつけるのは、鶏がらスープの味をチンゲン菜によくからませるため。さらにとろみのつや感がチンゲン菜の鮮やかな緑を引き立てます。 |
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ザーサイとカラフル野菜の冷奴
カラフルな野菜が見た目にも楽しい一品。特にアクセントとなるのがザーサイです。メインが中華なので、副菜に中華素材を入れると献立がぐっと本格的な雰囲気になります。 |
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