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毎日のおかず献立

ぱらっとふっくらの五目炒飯に
具だくさんで、のど越しの良い
あんかけ茶碗蒸しを添えて、
食感の違いを楽しみましょう！
チンゲン菜は彩り良く、
子供も大好きなたらこソースで仕上げます。
使用した商品

五目炒飯

具だくさん五目炒飯

作り方
◆ 具だくさんあんかけ茶碗蒸し
  1. 干ししいたけは戻してせん切りにし、にんじんとタケノコもせん切りにする。
  2. 卵を割りほぐし、だし汁、しいたけの戻し汁、薄口しょうゆ、みりん、酒、塩を加え混ぜ合わせる。
  3. 茶碗に1のにんじんとタケノコ、コーンを入れ、2を注ぎ、蒸し器で蒸す。
  4. 鍋に湯を沸かし、中華スープの素、1の干ししいたけ、筋をとって斜め細切りにしたさやいんげんを加えて煮、薄口しょうゆ、砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 蒸しあがった3に4をかける。
 
◆ チンゲン菜のたらこソース
  1. チンゲン菜は縦4等分に切ってゆで、食べやすい長さに切る。
  2. たらこはほぐして、生クリームと鶏がらスープを加えてのばす。
  3. 1を器に盛り、2のソースをかける。
 
       
あんかけ炒飯
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