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今夜はこだわり中華！
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中華な食卓 海老チリで楽しむ中華な食卓
ほんのり甘い栗ごはんなら食べ応えは満点！ ボリュームに強弱をつけてメリハリのある献立に。

   
1 主　食： 簡単高菜饅
2 主　菜： 海老のチリソース
3 副　菜： 大根餅
4 副々菜： キュウリのピリ辛漬け
5 汁　物： 豆腐花
簡単高菜饅 簡単高菜饅
手作りの中華饅頭も、ベーキングパウダーを上手に使えば発酵いらずでふっくらと割れて本格的な仕上がりです。高菜だけでなく、チャーシューやひき肉、ゴマあんなどいろいろなバリエーションが楽しめます。

大根餅 大根餅
近ごろ話題の炊飯器クッキングに挑戦！材料をすべて切ったら、炊飯器に入れるだけでとっても手軽！大根は、目の粗いおろし器を使うのがコツです。

キュウリのピリ辛漬け キュウリのピリ辛漬け
ニンニクがほど良く香るピリ辛のさっぱりキュウリは、箸休めの一品にぴったり。キュウリは蛇腹に切ると漬け汁がしみやすく、盛り付けたときにきれいです。

豆腐花 豆腐花
豆腐花（トウファ）は、プリンのようなぷるぷるの食感がおいしい、豆乳で作るアジアンスイーツです。桂花陳酒は比較的手に入りやすく、お好みで黒蜜などをかけてもいいでしょう。
 
テーブルセッティングのコツ 飲茶ならせいろは欲しいアイテムです。なければ白い器や中国茶器、すだれなどの小道具で気分を出しましょう。すだれにビーズをつけたり、白いクロスに細長いテーブルランナーを重ねるなど、プラスアルファのこだわりを。
作り方 他の中華献立
1 簡単高菜饅
  1. 高菜漬けは細かく刻む。
  2. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて中央をくぼませ、くぼみに砂糖、サラダ油、牛乳、水を入れ、周りの粉をくずしながら混ぜ合わせていく。
  3. ひとかたまりになったら、よく捏ねて4等分にし、麺棒で丸く伸ばして1を包む。
  4. 包み口を上にして、オーブンペーパーの上に乗せ、蒸し器で10〜12分ほど蒸す。
 
3 大根餅  
  1. 大根の皮をむいて、目が粗いおろし器ですりおろす。ハムは細かく刻み、ニラはざく切りにする。
  2. 上新粉、片栗粉、桜えび、塩、こしょう、1を混ぜ合わせる。
  3. 炊飯器の内釜にゴマ油を入れてハケでのばし、2を流し入れて炊飯ボタンを押す。
  4. スイッチが切れたら内釜を取り出して少し冷まし、内釜から餅を取り出して切り分ける。お好みでしょうゆやラー油をつけていただく。
 
4 キュウリのピリ辛漬け  
  1. キュウリは蛇腹切りにし、塩をふってしんなりさせて、さっと洗う。
  2. しょうゆ、酢、砂糖、ゴマ油、おろしニンニク、赤唐辛子の小口切りを混ぜた合わせ酢に1を加えて漬け込む。
  3. 食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
 
5 豆腐花  
  1. 豆乳とにがりを混ぜ合わせ、器に流し入れる。
  2. 蒸気が上がった蒸し器に1を入れ、弱火で10分ほど蒸して取り出す。
  3. 砂糖を水で煮溶かし、レモン汁、桂花陳酒を加えてシロップを作り、2にかけ、クコの実を飾る。
 
主食：ごはん
主食：甘栗ごはん
主食：簡単高菜饅
主食：ごはん
主食：豆ごはん
主食：つけ麺
 
       
あんかけ炒飯
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黒豚餃子		 海老のチリソース
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黒酢の酢豚