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今夜はこだわり中華！
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中華な食卓 海老チリで楽しむ中華な食卓
ほんのり甘い栗ごはんなら食べ応えは満点！ ボリュームに強弱をつけてメリハリのある献立に。

   
1 主　食： 甘栗ごはん
2 主　菜： 海老のチリソース
3 副　菜： 春菊と春雨のサラダ
4 汁　物： 白菜のクリームスープ
甘栗ごはん 甘栗ごはん
甘栗と炒った松の実のごはんは、ホクホク、カリカリと食感が楽しめます。ほど良い甘さが、ピリ辛の海老のチリソースにとてもよく合います。

春菊と春雨のサラダ 春菊と春雨のサラダ
定番の中華春雨サラダも盛り付けに一工夫。春菊とカニカマを和えずに上に乗せると存在感のあるメニューに！ごはんとスープにボリュームがあるので、副菜は１品で充分です。

白菜のクリームスープ 白菜のクリームスープ
白菜としいたけのやさしいスープです。クリーム仕立てですが、水溶き片栗粉でとろみを付けるので、口あたりがさっぱりとしています。
 
テーブルセッティングのコツ プレートをセットするタイプの器は、統一感があり、もてなしの食卓に重宝します。ここでは１つだけ皿を外し、そのスペースにスープをセット。外した皿に水を張り、花を浮かべてアジアンリゾートの雰囲気を出しています。
作り方 他の中華献立
1 甘栗ごはん
  1. 白米は炊く30分前に洗って、ザルに上げておく。
  2. 松の実はフライパンで香ばしく空炒りをする。
  3. 炊飯器に1を入れて通常の水加減にし、むき甘栗と塩を加えてさっと混ぜ、普通に炊く。
  4. 炊き上がったら全体を軽く混ぜ、2を散らす。
  
3 春菊と春雨のサラダ  
  1. きくらげはぬるま湯で戻し、せん切りにして軽くゆでる。春雨はゆでて流水でよく洗い、食べやすい長さに切って水気を切る。キュウリは3cmの長さでせん切りにする。
  2. 春菊はサッとゆで、3cm長さに切って水気を絞り、カニかまぼこは手で細かく裂く。
  3. しょうゆ、酢、砂糖、ゴマ油を混ぜた合わせ酢で1を和えて器に盛り、上に2を乗せる。
  
4 白菜のクリームスープ  
  1. 白菜は、葉と芯に切り分け、一口大に切り、ハムは放射状に切る。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、白菜の芯を炒め、白菜の葉、ハム、しいたけを加えてさっと炒める。
  3. 酒、水、中華スープの素を加え、煮立ったら弱火にして白菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
  
主食：ごはん
主食：甘栗ごはん
主食：簡単高菜饅
主食：ごはん
主食：豆ごはん
主食：つけ麺
 
       
あんかけ炒飯
あんかけ炒飯		 黒豚餃子
黒豚餃子		 海老のチリソース
海老のチリソース		 黒酢の酢豚
黒酢の酢豚