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今夜はこだわり中華！
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中華な食卓 海老チリで楽しむ中華な食卓
ピリ辛の海老のチリソースには甘味のあるカボチャで味わいのコントラストを楽しみます。クロスは自分でアートしてみる？

   
1 主　食： ごはん
2 主　菜： 海老のチリソース
3 副　菜： 麻婆南瓜
4 副々菜： レタス巻き中華サラダ
5 汁　物： 黒ゴマ風味のコーンスープ
麻婆南瓜 麻婆南瓜
豆腐をカボチャにするだけで、ひと味違った献立に。カボチャの加熱は電子レンジを使うと便利です。小皿に盛り付けて、海老のチリソースとともにプレートに添えます。

レタス巻き中華サラダ レタス巻き中華サラダ
レタスも電子レンジを使うと手間もかからず簡単にしんなりさせることができます。小皿に盛り付けず、大きなプレートに直接盛り付け、全体的なバランスをとります。

黒ゴマ風味のコーンスープ 黒ゴマ風味のコーンスープ
コーンスープといえば子供に人気のメニューですが、黒すりゴマを使うことで、本格的な中華料理の味わいになり、ひと味違った大人のスープに仕上がります。
 
テーブルセッティングのコツ 漢詩や中華文字のプレートは、料理を引き締め、格調高く演出します。テーブルクロスも墨文字などで統一感のあるコーディネートに。好きな文字や言葉など、思い切って自分で書くのも、アートな食卓としておもしろいですね。
作り方 他の中華献立
3 麻婆南瓜
  1. ガボチャは種とわたを取り除いて食べやすい大きさに切り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、器に盛る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、みじん切りにしたショウガと長ねぎを加えてさっと炒め、鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら鶏がらスープ、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れ炒め合せる。
  3. ゴマ油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、1にかける。
 
4 レタス巻き中華サラダ  
  1. ビーフンを熱湯でゆで、食べやすい長さに切る。キュウリ、ハムは細切りにする。
  2. レタスはラップで包んで電子レンジでしんなりするまで数秒加熱し、まな板に広げる。
  3. 酢、しょうゆ、ゴマ油、ラー油で1を和え、2に乗せて巻き、食べやすい大きさに切って器に盛る。
 
5 黒ゴマ風味のコーンスープ  
  1. 鍋に水、中華スープの素を入れて沸かし、クリームコーン、牛乳を加え、煮立たったら火を弱めて黒すりゴマを加え、塩、こしょうで味を調える。
  2. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、クコの実を散らす。
 
主食：ごはん
主食：甘栗ごはん
主食：簡単高菜饅
主食：ごはん
主食：豆ごはん
主食：つけ麺
 
       
あんかけ炒飯
あんかけ炒飯		 黒豚餃子
黒豚餃子		 海老のチリソース
海老のチリソース		 黒酢の酢豚
黒酢の酢豚