味の素冷凍食品｜知る・楽しむ｜今夜はこだわり中華｜海老のチリソース


			シンプルもやしのつけ麺小分けの麺をくるっと巻くのがポイント。もやしはひげ根を取ると見た目も歯ざわりも上品です。具のシャキシャキ感を生かすなら後乗せが◎。


			タケノコの山椒みそ焼き箸休めの副菜は、山野の香りで大人の味わいに。実山椒の佃煮は比較的簡単に手に入ります。タケノコは水煮のものを使うと手間が省けます。


			キャベツの甘酢漬けキャベツの下調理には電子レンジが便利。葉が温かいうちに汁に漬け込むと味がしみ込みやすくなります。

麺のつや感が塗りの器によく映えます。器はスクエアで統一して大人の雰囲気を楽しみましょう。テーブルランナーを引くとさらに引き締まった印象になります。

シンプルもやしのつけ麺
鍋に水、鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、しょうゆ、豆板醤、ゴマ油を加えてつけだれを作る。中華麺をゆでて流水でもみ洗いし、ひと口ずつ丸めて器にもる。ひげ根を取り除いたもやしと、ざく切りにしたニラをさっとゆでて添える。
タケノコの山椒みそ焼き
白みそと酒を鍋に入れ、弱火で練り合わせ、実山椒を加える。くし形に切ったタケノコに1を塗り、グリルまたはオーブントースターで焼く。
春キャベツの甘酢漬け
春キャベツは一枚ずつはがし、重ねてラップにくるみ、電子レンジで加熱する。紫キャベツも同様に加熱する。砂糖、酢、塩、輪切りの唐辛子を混ぜ甘酢を作り、春キャベツ、紫キャベツを交互に重ねて巻いたものを漬け込む。食べる前に取り出し、輪切りにして盛り付ける。


あんかけ炒飯	黒豚餃子	海老のチリソース	黒酢の酢豚