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今夜はこだわり中華！
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商品紹介 素材 製法 味付け
 
時間と手間をおしまず丁寧に調理
本場中国の厨房テクニックを凝縮！
豚肉のおいしさをグンと引き出す、中華の手法「醉（ズェイ）」・・・
豚肉は、やわらかい肉質を実感できるように、一つ一つ丁寧にカットした後、本格的な中華の手法にならって、紹興酒に漬け込んで下味を付けます。材料を紹興酒に漬けることを「醉（ズェイ）」といい、豚肉の臭みを抑え、よりやわらかくする効果があります。
黒酢の酢豚
名脇役！　彩りと食感の3種の野菜
野菜に合せて下ごしらえ・・・
3種の野菜は、鮮やかな彩りとしゃっきりした食感を活かすために、「たけのこ」、「赤ピーマン」、「たまねぎ」のそれぞれに合わせた下ごしらえをしてから調理しています。
 
 
 
       
黒豚餃子
あんかけ炒飯		 黒豚餃子
黒豚餃子		 海老のチリソース
海老のチリソース		 黒酢の酢豚
黒酢の酢豚