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今夜はこだわり中華！
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商品紹介 素材 製法 味付け
 
ご家庭では出せない深みのある味
2種類の豆板醤で辛味とうま味を引き出す
豆板醤とは・・・
そら豆と唐辛子を塩で漬け、発酵・熟成して作る調味料で、独特の香りと味わいがあります。赤の鮮やかな辛味の豆板醤と、熟成したうま味のある豆板醤の2種類を使うことにより、独特の辛味とうま味を出しています。
 
味に深みをもたせるチューニャン
チューニャンとは・・
中華料理に使う発酵調味料の一つで、もち米を原料とした甘酒のようなもの。酒醸と書きます。独特の香りがあり、これを加えるとソースに深みが出るため、本格的な海老のチリソースなどには良く使われています。
海老のチリソース  
 
 
 
 
       
黒豚餃子
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黒豚餃子		 帆立だしの八宝菜
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黒酢の酢豚