溶き玉子に醤油、清酒、ゴマ油などを加えて炒めた、炒飯に合う、自家製の炒め玉子。

炒めてから炊飯する製法でパラパラとふっくら炊き上げています。自家製の炒め玉子をあわせ、炒め風味豊かな炒飯ができます。