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＞「具だくさん五目炒飯」ができるまで
▼次の工程
米や原料は、鮮度や異物チェックなどの厳しい検査を行い、
合格した原料のみを使用しています。
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「流下式選別機」を使い、米から米ぬかや砕けた米を取り除きます。
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「比重選別機」を使い、米から異物、砕けた米を取り除きます。
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原料は厳しい検査を行い、鮮度と品質をチェックします。
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主原料は米・焼豚・
野菜・玉子です
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焼豚は、タイの海外自社工場「味の素ベタグロ・スペシャリティフーズ（株）」で作った自家製焼豚を使用しています。
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原料の保管は、原料の品質を守るために、温度の維持管理が必要不可欠です。
加工前の原料は、最適な温度・湿度で保管しています。
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焼豚等の原料は種類別の凍結専用庫で、−18℃以下の温度帯で保管しています。
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米は1基で約5tの米を貯蔵する、専用のサイロで保管されます。
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温度を一定に保ち
保管しています
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原料は機械選別、目視選別で再度チェックを行います。
米は洗って、米ぬかや汚れを除きます。
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自動計量した生の米を、洗米機を使って、砕かないように洗います。
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熟練した担当者が
選別します
![[生産工場：味の素冷凍食品株式会社グループの株式会社コメック 東京工場・大阪工場]](gomoku_images/seisankoujou.gif){kind=small}
