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エビ、すり身（スケソウダラ）等の原料は、
鮮度や異物チェックなどの厳しい検査を行い、合格した原料のみを使用しています。
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エビ、スケソウダラは厳しい検査を行い、
鮮度と品質をチェックしています。
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主原料はエビ、
スケソウダラです
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原料の保管は、原料の品質を守るために、
温度の維持管理が必要不可欠です。
加工前の原料は、最適な温度・湿度で保管しています。
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たまねぎなどの野菜は野菜専用原料庫で、
品質保持に最適な5℃前後の温度帯で保管しています。
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エビ、すり身は種類別の凍結専用庫で、
-18℃以下の温度帯で保管しています。
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温度を一定に保ち
保管しています
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原料を加工する前の検査と処理を行います。
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エビ：ムキエビにヒゲやカラが混ざっていないか、
熟練した担当者が「人の目」で選別しています。
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野菜：新鮮な野菜を選別、水洗いして汚れなどを落とします。
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すり身：スケソウダラのすり身に、
異物が付いてないか厳重にチェックしています。
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熟練した担当者が
選別しています
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![[生産工場：味の素冷凍食品株式会社 関東工場・四国工場・中部工場]](ebiyosefry_images/seisankoujou.gif){kind=small}
