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▲前の工程
▼次の工程
「こんがり えびグラタン/ドリア」は、
『原材料』『中間製品』『できあがった製品』など、途中の段階で何度もチェックしています。
●
代表的な検査
・原材料検査
：
原材料の鮮度と質をチェック
・工程内検査
：
原材料の前処理時や、成型〜包装工程での金属検査・
X線検査・重量チェック・蒸し芯温・凍結芯温のチェック
・細菌検査
：
製造した時間（ロット）毎に、食品衛生法より
更に厳しい自主基準で安全性をチェック
・完成品検査
（官能検査）
：
熟練した担当者が、製造した当日に製造時間（ロット）毎に
試食し、香りや外観、品質等をチェック
●
官能検査に合格したもののみを出荷します。
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あらゆる角度から
厳重にチェック
▲前の工程
▼次の工程
検査後、「こんがり えびグラタン/ドリア」を、2個1パックで自動的にフィルムパックします。
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包装を終えた「
こんがり えびグラタン
」「
こんがり えびドリア
」
（2008年2月現在のパッケージ）。
▲
自動的に
フィルムパック
▲前の工程
▼次の工程
フィルムパックされた「こんがり えびグラタン/ドリア」は、
重量検査機などでチェックをして、段ボールに詰めます。
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重量検査機で自動的にチェックし、
基準を満たさないものは、自動的にラインの外にはじき出します。
●
箱に日付を印刷して、倉庫へ搬送します。
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「こんがり えび
グラタン/ドリア」を
箱詰めします
▲前の工程
検査に合格した「こんがり えびグラタン/ドリア」を、
−25℃以下に管理されコンピュータ制御された倉庫から、専用の輸送車で運びます。
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商品は専用の輸送車で運びます。
●
輸送車の庫内は、冷凍食品に最適な環境が保たれているので、
品質を保ちながら商品を運ぶことができます。
▲
専用の輸送車で
運びます
![[生産工場：味の素冷凍食品株式会社 関東工場・四国工場・中部工場]](ebigratin_images/seisankoujou.gif){kind=small}
