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＞「カップに入った エビのグラタン」ができるまで
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「カップに入った エビのグラタン」の具となるエビ、マカロニをボイルします。
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マカロニは歯応えよくゆでます。
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大粒のエビを、彩りよくゆで上げます。
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具のエビとマカロニをボイルします
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シェフの製法を応用し、ホワイトソースを煮込みます。
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煮込む時間、温度、混ぜるスピード等を調整することにより、
なめらかなホワイトソースに仕上げます。
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ベースとなる
ホワイトソースをつくります
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紙カップに流し込んだホワイトソースに、エビやマカロニをトッピングします。
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ボイルした具をホワイトソースに合わせて彩りよく盛りつけます。
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紙カップにホワイトソースを盛りつけ、トッピングをのせます
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「カップに入った エビのグラタン」を「人の目」でチェックした後、急速凍結します。
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時間：約55分
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温度：-30℃以下
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風味と新鮮さを
保つよう急速凍結!
![[生産工場：味の素冷凍食品株式会社 関東工場・四国工場]](cupgratin_images/seisankoujou.gif){kind=small}
